U bent de nieuwe SRV-wagen?

'Dan wel een in een modern jasje. Je bestelt voor 11.00 uur via internet, de volgende dag wordt er bezorgd. Dat kan op iedere gewenste tijd. We bezorgen ook bij bedrijven. Daar hebben we speciale koeltassen voor. Voorraad houden we niet aan. Iedere dag bestellen we vers van het land. De minimale bestelgrootte is euro 15 en de bezorgkosten liggen tussen de euro 2,50 en euro 4,50.'

Een gat in de markt?

'Als je ziet hoe versproducten erbij liggen in de supermarkt dan weet je dat dit een gat in de markt is. Onze koelketen is gesloten, dat is essentieel voor versproducten. Verder kiezen we zo veel mogelijk voor seizoensgroenten. We gaan geen aardbeien uit Spanje halen. Vanaf zestig klanten hebben we kritische massa in een regio, daarna komen bezoekers vanzelf via mond-tot-mondreclame. Uiteindelijk zijn we niet duurder dan de supermarkt.'

Een enorme logistieke operatie.

'Klopt! Het gaat niet alleen om telers en bezorging, maar ook om zaken als website en marketing. Naast de twee oprichters is er een aantal externe investeerders bij dit project betrokken. In totaal is er euro 2 mln geïnvesteerd. We pakken het groots aan. Over twee jaar moeten we uit de kosten zijn. Dan is het bezorggebied uitgebreid tot aan Zuid-Holland. Daarna is de Randstad aan de beurt.'