Van onze redacteur

Ondanks de grote vraag naar het trappistenbier van Westmalle hebben de monniken opnieuw besloten om de productie niet te verhogen.

Amsterdam

Het bier van de trappistenorde in het Belgische Westmalle is in trek in binnen- en buitenland. Al jaren geldt een productiebeperking van het trappistenbier. Recent heeft de orde bekeken of de productie toch niet zou kunnen worden uitgebreid. Opnieuw is echter besloten niet meer bier te gaan brouwen.

Minder aanbod en een hogere vraag leiden tot een hogere prijs. Maar aan het besluit van de monniken ligt geen economische reden ten grondslag. Om het geld is het de monniken niet te doen.

De bewoners van de abdij van Onze-Lieve-Vrouw van het Heilig Hart van Westmalle vinden dat een productieverhoging te veel investeringen zou eisen. Nog belangrijker is echter dat de verhoging een grote invloed zou hebben op het persoonlijke leven van de werknemers.

Broeder Benedikt geeft in een verklaring aan dat de orde er veel waarde aan hecht de menselijke maat te behouden bij het brouwen van het trappistenbier. 'We zouden ook een extra ploeg kunnen inzetten of overwerk toestaan. Maar daar zijn we niet voor. We vinden het belangrijk dat onze lekenmedewerkers op een redelijk uur naar huis kunnen gaan, zodat er tijd rest voor hun familiale en sociale leven. We willen ook het persoonlijke contact behouden met deze mensen en dat is bij een schaalvergroting misschien niet meer mogelijk.'

De monniken accepteren dat de productiebeperking gevolgen zal hebben voor de beschikbaarheid van het bier maar hopen dat probleem zo eerlijk mogelijk op te lossen. 'Af en toe komt een verdeelpunt tijdelijk zonder voorraad te zitten, volledig buiten de wil om van de handelaar of de winkelketen. Om dit zo veel mogelijk te vermijden verdeelt de trappistenbrouwerij het beschikbare bier op een eerlijke en billijke manier, zowel over grote als kleinere distributiepunten', aldus de orde.

fd.nl/bieroorlog

Trappistenbier van Westmalle