De eetbare kunst van Laila Gohar

Kaira van Wijk

Een fauteuil van brood, koikarpers van gelei of een sculptuur met garnalen en rozen. Laila Gohar ontwerpt culinaire kunstinstallaties voor toonaangevende klanten, zoals Comme des Garçons en Frieze Art Fair. Maar haar creaties zijn absoluut bedoeld om op te eten. ‘Het is pretentieus als eten alleen als kunstwerk wordt gebruikt.’