Jan Verbeek Amsterdam Het vorige week uitgesproken faillissement van de winkels en bakkerijen van Bakkerij Bos heeft grote gevolgen voor een van de partners. De Gelderse ondernemer Jan van Snippenberg is zwaar getroffen, zo blijkt uit een gesprek met curator Henk Pasman. Van Snippenberg verkocht nog geen jaar geleden zijn familiebedrijf – een bakkerij en zeven winkels in onder meer Ede en Veenendaal — aan branchegenoot Bos uit Maarsbergen. Van Snippenberg (68) had geen bedrijfsopvolger. Hij voerde lange onderhandelingen met Bos. Na bijna twee jaar kwamen beide partijen een koopsom overeen — tussen de € 1 mln en € 2 mln. De koopsom zou in tien jaarlijkse termijnen worden voldaan aan Van Snippenberg. Zover is het nooit gekomen. De nieuwe groep, die 70 werknemers telt en een jaaromzet heeft van ruim € 5 mln, moest begin september onverwacht faillissement aanvragen. De onderneming — tot 2012 altijd winstgevend — kwam na de overname van Van Snippenberg in grote financiële problemen. ‘Met die overname is de ellende begonnen’, stelt ook curator Pasman. Bos zou de bakkerij van Van Snippenberg in Ede opknappen maar die klus viel veel duurder uit dan verwacht. De winkels werden gemoderniseerd en opnieuw ingericht, maar de verwachte omzetgroei hier bleef uit. De financiële tegenvallers leidden ertoe dat Bakkerij Bos dit jaar een verlies leed van circa € 65.000 per maand. Daardoor kromp het eigen vermogen van negen ton in rap tempo. Omdat de vooruitzichten voor de middellange termijn slecht waren, besloot Bos zelf het faillissement aan te vragen van de bakkerijgroep. Curator Pasman houdt de winkels en de bakkerijen de komende weken open. De loonkosten en de huursom lopen toch door, zegt hij, en op die manier komt er nog geld binnen voor de boedel. Bovendien moeten de winkels openblijven om een doorstart van de bakkerijen mogelijk te maken. Er is vanuit de branche belangstelling om Bakkerij Bos geheel of gedeeltelijk voort te zetten, zegt Pasman. Hij gaat ook zelf enkele partijen actief benaderen. De curator heeft ervaring in de bakkerijsector. Een paar jaar geleden trad hij op bij het faillissement van bakkersketen Boonzaaijer in Utrecht. Jan van Snipperberg is de grootste crediteur van Bos. Andere schuldeisers zijn de fiscus en een groep handelscrediteuren. Laatstgenoemde groep bedrijven heeft volgens Pasman nog bijna twee ton tegoed. De koopsom zou in tien jaarlijkse termijnen worden voldaan aan Van Snippenberg
© Het Financieele Dagblad 2021