’t IJ kan straks twee keer zo veel Zatte, Natte en Columbus brouwen

Reclame maken is niet nodig. Het ambachtelijke bier van ’t IJ is al jaren niet aan te slepen. ‘Ons dagelijks werk bestond uit nee verkopen’, zegt Patrick Hendrikse (1971), die samen met zakenpartner Bart Obertop (1972) directeur/eigenaar is van de Amsterdamse brouwerij en het proeflokaal met dezelfde naam.