'Pas na een paar uur besefte ik dat ik was ontslagen'
Chefkok Alain Alders kookte restaurant De Vrienden van Jacob in landgoed Duin & Kruidberg naar een Michelinster toe. Vanwege corona bedacht hij een nieuw concept, waarvoor minder personeel nodig was. Pijnlijk: hijzelf bleek daardoor ook overbodig.
