Een maaltijd op sterrenniveau in vliegtuig, trein of boot
Iris Hannema
Het diner van businessclasspassagiers aan boord van vliegtuigen, cruiseschepen en hogesnelheidstreinen komt vaak uit de koker van sterrenchefs. Hoe gaan die om met praktische bezwaren en internationale eetwensen? ‘Het is koken met hindernissen.’
