Kweekvlees uit de muur moet ook sociaal zijn

Jan Dutkiewicz Gabriel Rosenberg

Dat we veel minder vlees moeten eten, is inmiddels wel een open deur, schrijven Gabriel Rosenberg en Jan Dutkiewicz. De hoop van de onderzoekers is dat vlees en vis uit de reageerbuis veel meer bijdragen aan een betere wereld dan alleen duurzame landbouw.