'2100 volle borden terugkrijgen in de spoelkeuken, daar leer je van'
Na een managementloopbaan in de hotellerie en bij Joop van den Ende geeft Erwin van Lambaart nu leiding aan Holland Casino. Over het aansturen van chef-koks en andere artiesten, en over het werken met 'Mr. Musical'. 'Roep bij Joop nooit middenin een brainstorm dat je het een slecht idee vindt.'